■容量：150g
■原材料名：白米（国産）、食塩、微生物培養エキス（EM・X GOLD）
■賞味期限：容器に記載
■保存方法：直射日光を避けて冷暗所にて保存
■製造者：マルカワみそ株式会社

<栄養成分表示（100gあたり）>
　エネルギー：183kcal
　たんぱく質：1.9g
　脂質：0.3g
　炭水化物：43.2g
　食塩相当量：14.5g
　※この表示値は目安です。

★注意事項
・開封後は、要冷蔵（10度以下）にて保存してください。
・黒褐色の粒が入っている場合がありますが、原材料に由来するものですので、安心してお使いください。

◆発酵生まれの自然のうま味

塩麹・醤油麹は米麹にそれぞれ塩・醤油を加えて発酵・熟成させて作られる調味料です。麹を使った発酵調味料の特徴は「酵素」。酵素は食材のたんぱく質を分解して食材を柔らかくし、うま味を引き出してくれます。
肉や魚料理の下味としてはもちろん、ドレッシングのように野菜にそのままかけたりと、様々な料理にお使いいただけます。

◆4つのこだわり

1）栽培期間中 農薬・化学肥料不使用のＥＭ栽培米
主の原材料であるお米は、農薬・化学肥料を使わずにEM栽培したお米のみを使用しています。

2）自家採取の蔵付き麹菌仕込み
製造元のマルカワみそ(株)こだわり、自家採取の天然蔵付き麹菌のみで仕込んでいます。

3）醤油麹は有機醤油、塩麹は自然ろ過の地下水仕込み
仕込みのお水は、醤油麹は有機醤油のみ、塩麹は福井県に流れる日野川の伏流水と雪解け水が自然にろ過された地下水のみを使用しています。

4）EMX GOLD、EMてぃだの生塩入り
EMX GOLDとEMてぃだの生塩を加えています。
　　

◆こだわりの製造

原材料には、農薬・化学肥料不使用のEM栽培米を中心に、EM・X GOLD、EMてぃだの生塩を使用しています。そこへ自然ろ過された地下水を混ぜ合わせ、麹菌は製造元こだわりの自家採取の天然蔵付き麹菌で仕込、発酵させています。
製造元のマルカワ味噌では、長年培った発酵技術と天然蔵付き麹菌、そして水を大切にされていて、自然の温度で発酵・製造しています。
使いやすいキャップ付きのスタンドパウチになっていて、開封前では常温保存が可能なので、予備を常備しておくのにも便利です。