■容量：900ml
■原材料：オーガニック大豆、食塩
■賞味期限：常温2年（開封後：冷蔵1ヶ月）

◆オーガニックたまりの特徴

通常の醤油とよばれるものは、原料に大豆と小麦を同量程度使用します。
それに対したまり醤油は大豆を100%使用するため、醤油と比べてタンパク質含量が高く、うまみ成分が高いのが特徴です。
たまり醤油は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられますが、煮物、照り焼き、汁物、つけ醤油として家庭料理全般にお使いいただくことで、料理の味が一層引き立ちます。

◆作り手のこだわり

「オーガニックたまり」は、有機栽培された丸大豆と天日塩のみを使用。大豆畑の土作りから、最終製品に至るまで100%オーガニック（有機）であると認定された、こだわりのたまり醤油です。
昔ながらの製法で、真心こめてつくりました。たまりならではの風味を、ご家族皆様でご賞味ください。

◆オーガニックたまり　使い方＆おすすめレシピ

たまり醤油は味がとろりと濃厚であるため、一般家庭ではよく刺身醤油に用いられます。
お刺身、お豆腐のお供にはもちろん、煮物、照り焼き、汁物、炒め物など家庭料理全般にお使いいただけます。

◆大豆グルテンのからあげ

－材料（約2人分）ー 　・大豆グルテン（乾燥）…60g 　・オーガニックたまり(醤油)…大さじ2 　・みりん…大さじ1/2 　・てんさい糖…大さじ1 　・有機玄米酢(お酢)…小さじ1/2 　・水…大さじ4 　・しょうが…1かけら(約30g) 　・にんにく…1かけら 　・キパワーソルト(塩)…ふたつまみ 　・かたくり粉…適量 　・揚油(圧搾なたね油使用)…適量 　・グリーンレタスまたは、三つ葉…適量

ー作り方ー
　・鍋に湯を沸かして火を止め、大豆グルテンを入れて柔らかくもどす。（約30～40分ほど）
　・柔らかくなったグルテンを、ザルにあげておく。
　・たれ調味料の材料をすべて合わせる。
　・たれを鍋に入れ、そこに戻したグルテンを浸して、たれをまんべんなく染み込ませる。
　・汁けが完全になくなるまで、焦げないように注意しながら弱火にかける。
　・にグルテンに片栗粉をまぶして、油でカラリと揚げる。