Name: 有機インカベリー 130g
SKU: AB1011
Price: 1231 JPY
Availability: InStock

有機インカベリー 130g

完熟したアンデス産インカベリーを厳選し、甘みと酸味のバランス、しっかりとした歯ごたえを引き出した状態を見極め、芳醇な香りを逃さないよう丹念に干し加工しました。
有機JAS認証で、完熟果実だけを丁寧に乾燥しました。砂糖・添加物不使用で、甘酸っぱく、ジューシー。そのままはもちろん、料理・お菓子・トッピングにも幅広く活用いただけます。

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有機インカベリー 130g

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■内容量：130g
■原材料：有機インカベリー
■栄養成分表示（100g当たり）：熱量345kcal、たんぱく質6.8g、脂質7.0g、炭水化物71.1g（糖質56.5g、食物繊維14.6g）、ナトリウム0.3mg（食塩相当量0.01g未満）、ビタミンA 666μg、ビタミンC 73mg、ビタミンB1 0.56mg、ビタミンB6 0.86mg、鉄分3.0mg、 α‐カロテン411μg、β‐カロテン7790μg
■賞味期限：製造日から12ヶ月
■保存方法：直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存
※遺伝子組み換えの有無：無し
※アレルギー表示：無し

有機インカベリーとは

インカベリーは、ペルーアンデスの高山地帯で栽培されている食用ホオヅキ（学名：フィサリス・ペルビアーナ）の果実を乾燥させたドライフルーツです。ペルーでは「アグアイマント」と呼ばれ、欧米市場では「ゴールデンベリー」の商品名で知られています。
本商品は、昼夜の寒暖の差が大きくインカベリーの栽培に最適なペルーアンデスの標高2400mの圃場で栽培された有機原料のみを使用し、欧州、米国及びJAS（転換期間中）の有機認証を取得しています。
インカベリーの利用の起源は古く、遥かプレインカの先住民の時代に遡りますが、十六世紀にスペイン人が到来して以降は、人々の生活から忘れ去られていました。近年、原産地ペルーにおいてその存在が再発見され、欧米市場を中心に人気を集めています。
インカベリー

アンデス由来のスーパーフード

程良い甘みと酸味の絶妙なバランスと粘り気のある歯ごたえが特徴で、栄養価値的には、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB１、ビタミンB6や鉄分等のミネラルが豊富です。アンデス由来の「スーパーフード」としてその栄養価値が高く評価されています。
そのまま食べて、自然の甘みと酸味をお楽しみ頂けます。また、ドライフルーツ原料として、シリアルやスムージーに加えたり、パウンドケーキやフルーツケーキ、ドライカレー、キャロットラペなどのサラダ。シロップ漬け、ラム酒漬け、オイル漬けなど様々な料理にお使い頂けます。

商品のこだわり

十分に熟成したインカベリーを、最適な温度管理の下、芳醇な香りそして甘みと酸味のバランス、しっかりとした歯ごたえを引き出した状態を見極め、丹念に干し加工しています。ビタミンＡ、ビタミンＢ群、ビタミンＣ、ミネラル、食物繊維等の栄養価値やβ-カロテンなどの抗酸化成分が損なわれることなく、ジューシーなエキスに凝縮されています。

インカベリーとは？

南米ペルー原産のインカベリー（別名ゴールデンベリー）は、アンデス高地で育つ食用ほおずきです。完熟した果実を丁寧に乾燥させることで、甘酸っぱい風味がぎゅっと凝縮されたオーガニックドライフルーツに仕上がります。
ロハスな暮らしや天然素材の食生活を大切にする方に選ばれている、自然派スーパーフードです。
インカベリーに多く含まれるβ-カロテンなどのカロテン類は体内でビタミンAに変換されます。
ビタミンAは、肌や粘膜を守る働きがありますので、ビタミンCのチカラと相まって、夏場の紫外線が気になる方には、とても嬉しい商品となっています。
鉄分や食物繊維が多く含まれている点も見逃せません。優れた栄養バランスこそ塩インカベリーの特徴です。

有機JAS認証に基づいて製造されたオーガニック食品

インカベリーは、標高2,000〜3,000m、南米ペルー・アンデスの高地で育つアグアイマント（食用ほおずき Physalis peruviana）の果実を、完熟のタイミングで収穫し、丁寧に乾燥させたドライフルーツです。
古代インカの時代から受け継がれてきたこの果実は、毎月実をつける多年草。やわかなオレンジ色の果皮に包まれた果実は、豊かな果汁とともに数多くの黄色い種子を含み、なめらかな果皮と、きらめくようなオレンジ色に包まれています。ゴールデンベリーとも呼ばれています。
果実は繊細な麦わら色のがく（萼）に包まれており、完熟するとブドウのような芳香を放ちます。自然落果した実は、時間と共に深い黄金色へと熟成。昼夜の寒暖差と豊かな土壌に育まれた果実は、甘みと酸味のバランスに優れ、ドライにしても驚くほどジューシーです。

メーカーのサステナブルな取り組み

自然と人に配慮した“エシカルでロハス”な商品づくりを通じ、持続可能な未来につながる食品をお届けしています。
・ペルーアマゾンの恵みとくらしを未来へつなぐため、自然と共生するものづくりを大切にしています。
・可能な限り環境に配慮した工程を選び、持続可能なサプライチェーンを目指しています。

アルコイリスは、「ペルーのNGO・企業大学と連携し、促進を基本とした相互交流による、持続可能な熱帯雨林開発の実証」をミッションとしています。