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2008/04/17 食中毒

こんにちは。阿部隆です。

最近、食に関していろいろな事件が起きてます。

ある回転寿司では亡くなった人も出ているそうです。

しかし、あまり、安全管理ということで衛生面ばかりうるさく言うと、

それを避けるためにどうしても消毒を徹底するということになります。

以前、ある回転寿司のお店に入った時消毒薬臭くてびっくりしたことがあります。

確かにお店としては中毒を出して営業停止になるよりは、多少人間の体に悪いものでも

消毒を徹底するほうを選択するかもしれません。

食べ物に防腐剤を少量入れる程度では人間がすぐに亡くなるということはありません。

しかし、長いスパンで考えたらそれが癌の原因になるということは十分考えられます。

『病気にならない生き方』の新谷弘実先生も「空気中にはとんでもない数の雑菌がいるのだから

除菌、除菌・・・と言っていても体に菌が入らないようにすることは不可能だ。昔は汚い海などで

泳いでたくさんの菌を吸い込んで免疫ができた。だから丈夫だった。」などとおっしゃっています。

スーパーなどで、食中毒が出ないように早め早めにお弁当などを廃棄しますが、

それも何とももったいない話です。

世界では食料がなくてたくさんの子供が飢え死にしているのにです。

そういうことを考えると、経済優先からくる食の大量生産には限界が来ているような気がします。

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